豆乳ヨーグルト

にわかに人気の「豆乳ヨーグルト」。体内にある余分な塩分を排出したり、腸内環境を整えたりする効果があることで注目されていますが、店頭などではあまりお目にかかれません。そんな「豆乳ヨーグルト」を自宅で作るレシピが紹介されています。

具体的なレシピはこちら。

作り方のコツとして、土鍋で作ることが挙げられています。ヨーグルトを作る際、温度管理が決め手となるのですが、この温度管理が難しいところ。ところが、土鍋を使えば、煩わしい温度管理を気にすることなく作ることができるそうです。気をつけなければならないのは、「沸騰させないこと」。これさえ守れば、簡単に豆乳ヨーグルトが作れるそうです。

これで、実際に手がかかる時間は２～５分。夜の内に作れば、翌朝には完成するという次第です。これだけ簡単ならば、家で作り置きすることもできますね。